【2025年5月16日 中國·成都】第三屆"恒星杯"星廚爭霸賽暨趙雅芝品牌代言十周年慶典盛大啟幕，本屆賽事以"千年等一味·匠心藏珍饈"為主題，集競技、文化與產業深度融合，吸引了全國近400位餐飲界領袖、行業翹楚及名廚代表齊聚蓉城?；顒右?恒星豆瓣"為創意原點，共譜舌尖上的東方美學盛宴。
十年相伴，匠心永恒
賽事以國民經典 IP《新白娘子傳奇》為文化母體，創作“千年等一味”系列創意菜品。活動現場，恒星食品巧妙融合《白蛇傳》文化元素與川菜精髓，通過六大章節微景觀演繹傳奇：
【 章回一】靈山修緣化素貞：精選鮮魚以刀工骨肉分離，雕琢蛇形，以恒星豆瓣與番茄醬共同炒制澆頭、著色增香，觀之紅燦喜人、入口細膩綿密，辣香在舌尖演繹千年蛻變。
【章回二】斷橋煙雨結鴛盟：恒星豆瓣與回鍋肉的經典搭配，裹入色澤金黃的蛋皮，纏繞面包絲與芝士片，經過現炸后改刀成為定情斷橋，以火龍果雕琢基石、佐芥香沙拉醬，帶來傳統與創新的精彩碰撞。
【章回三】端午驚情現真形：恒星香辣紅油凝練經典內核，豆腐中加入豬皮凍、魚膠片與皮蛋的創新演繹，改刀成丁、擺盤成型，麻婆豆腐香氣噴鼻、Q彈爽滑。
【章回四】仙山盜草渡情劫：山藥雕作九葉靈芝，百合瓣層疊如鶴羽，底部鋪陳恒星豆瓣制作的豆瓣醬汁，在舌尖掀起風暴。
【章回五】金缽難困赤子心：恒星豆瓣與燒椒爆炒牛肉粒，盛入千層酥皮缽體，破缽剎那椒香洶涌，牛肉脂香裹挾豆瓣的醬香，恰似沖破清規的酣暢。
【章回六】雷峰塔融釋前塵：豆瓣醇香中泛起微辣，用恒星紅油豆瓣醬、恒星豆豉、干辣椒、香辛料炒制熬制湯底，紅油澆筑雷峰塔，火焰燃起時塔身漸融，雷峰塔融化倒塌、白娘子出塔，正恰似劫波渡盡的團圓之味，每一道作品以文化演繹呈現出活靈活現的味覺表達。
此外，活動現場還設置了豆瓣攪缸體驗區、資深級中國烹飪大師龍治明現場簽書贈書會、新白創意甜品臺等，多維詮釋美食文化魅力。
星廚爭鋒，創新破局
本次賽事以“千年等一味.融入新白元素”菜品設計為主題，40 位參賽廚師以恒星豆瓣醬為指定調料，圍繞經典川菜麻婆豆腐與新白創意菜兩大賽項展開激烈角逐。
用傳統技法烹飪經典麻婆豆腐，在火候與醬香的博弈間盡顯匠心，參賽選手將麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香、燙、酥、脆、捆、嫩的特點淋漓展現；在新白創意菜比拼環節，參賽選手們的技藝可謂是百花齊放，在菜品構思、創意、文化內涵上，將西湖、雷峰塔、斷橋、青城山等《白蛇傳》意象躍然餐盤，文化敘事與川菜技藝渾然天成。
權威坐鎮，專業賦能
賽事由中國烹飪協會中式菜肴研究中心、四川省烹飪協會聯合指導，特邀資深級中國烹飪大師龍治明、中國烹飪大師（注冊）中華美食全球推廣特使李凱、中國烹飪大師（注冊）國家一級評委謝君憲、中國烹飪大師（注冊）國家一級評委韋昔奇、川菜大師國家級評委李永福等組成專業評審團，從技藝、創意、文化表達等多維度嚴苛品評。
趨勢共話，智啟未來
論壇環節聚焦行業前沿，中國烹飪協會資深專家張獻民率先進行權威發布《2025中國餐飲發展趨勢》研究報告，首度提出"健康化、數字化、中餐出海、文化賦能"四大戰略方向，勾勒出新一代餐飲人轉型升級路線圖；四川省烹飪協會常務副會長兼秘書長高樸以《川菜創新及風味趨勢報告》破題，從守正創新維度深度解讀川菜當代化路徑，提出"以傳統技藝對話年輕味蕾"的創新方法論；掌廚網品牌CEO王詩詠則立足數字化前沿，通過"互聯網思維重構餐飲生態"主題演講，解碼餐飲業流量運營新范式。壓軸環節的校企合作簽約授牌儀式，將活動推向新高潮，本次四川恒星食品有限公司與四川旅游學院、成都農業技術學院、成都新東方高級技工學校、四川科技職業學院、四川職業技術學院五所高校正式簽訂戰略協議，雙方建立“產教融合基地”共筑川菜傳承與創新。恒星食品董事長譚興惠女士表示：“通過校企戰略合作，建立產學研協同育人機制，共筑川菜匠心代代相傳。”
榮耀加冕，致敬不凡
頒獎典禮將賽事熱度推向巔峰，特金獎得主吳遠以一道“法海禪心白素貞”技驚四座，他言道：“恒星豆瓣激發出的色、香、味醇厚底蘊，是他創意靈感的源泉?！苯皙勥x手蒲斐、魏坤以及銀獎選手楊陽、尤秋云、胡瑞倫則用現代技法復刻古法川味，展現傳承與創新的平和之美。創新獎選手們以別具匠心的創意雕琢菜品，對烹飪的熱愛與堅守，為川菜創新發展注入源源不斷的新活力。
川菜傳承，義不容辭
活動尾聲，近四百位與會嘉賓舉杯共祝 “川菜傳承，義不容辭”，恒星食品以賽會友、文化賦能，以“為全人類提供健康美味的調味品”為企業使命。千年一味是風味堅守，星廚爭霸是創新號角，讓我們共同期待第四屆“恒星杯”星廚爭霸賽。
